面包店創業計劃

                                時間:2022-08-23 15:33:09 創業計劃 我要投稿

                                面包店創業計劃(合集15篇)

                                  時間過得真快,總在不經意間流逝,我們的工作同時也在不斷更新迭代中,讓我們一起來學習寫計劃吧。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎?以下是小編整理的面包店創業計劃,僅供參考,大家一起來看看吧。

                                面包店創業計劃(合集15篇)

                                面包店創業計劃1

                                  一、項目簡介

                                  背景:目前中國經濟發展迅速、科技發達、生活寶貴的現狀下,人們不得不對食物進行重新審視,由于面包已經從其穩居主食的地位日漸下降,當回歸自然之風吹向烘焙行業時,人們再次用生物發酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統面包,至于用最古老的酸面種發酵方法制成的面包,則越來越受到中產階層人士的青睞。全國各地的面包房遍地開花,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

                                  前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對于發達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

                                  二、項目宗旨

                                  我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據客戶需求和意見不斷改進,然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

                                  三、主要產品

                                  我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產,開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

                                  四、服務計劃

                                  1、天然:提倡天然保健食品。面包制造商不斷求新求變,加入各式各樣式輔料,以求面包款式多,營養價值高,食后健康。全麥面包、黑麥面包,過去因顏色較黑、口感粗糙、較硬而被摒棄,如今卻因含較多的蛋白質、維生素而成為時尚的保健食品。

                                  2、新鮮:提倡出售新鮮面包。多個世紀以來所追求的白面包 逐漸失寵,那些投放在超級市場內、標榜衛生、全機械操作而成的面包,失去了吸引力,而出售新鮮面包的小店又開始林立在城市中。重視提高技藝。

                                  3、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

                                  4、方便,我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

                                  5、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

                                  6、創新,面包制造業經常舉辦有關面包的各類比賽和展覽,以增加專業人士互相考察、學習、鑒別的機會,以此不斷改進面包制作工藝,不斷開發新的產品和口味,滿足顧客的要求。

                                  五、競爭性分析

                                  目前市場上面包店的不足

                                  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數小面包店不夠干凈衛生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

                                  2、食材安全性難以保證,大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

                                  3、產品種類單一,口味單調。

                                  4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

                                  5、缺乏特色產品。

                                  我們的優勢

                                  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

                                  2、我們打算明年針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應。

                                  3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產品。

                                  4、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業整體水平,市場前景非常廣泛。

                                  六、營銷策略

                                  1、價格策略:針對產品的成本測算,合理定價。

                                  2、產品策略:推陳出新,根據不同消費者的需求,開發出諸如低脂面包、營養面包、低糖面包等產品,滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

                                  3、包裝策略:以清新的風格為主,給購買者良好的購買體驗。

                                  4、建立網站:花 4000 元建設一個官方網站,把你蛋糕的圖片、品種、價格還有相關的介紹非常精美的做到網站上面來,在蛋糕盒的廣告位上印上這樣一句話‘登陸網站***,繼續免費領取蛋糕’,這樣一來,當這些白領第一次收到蛋糕后,就會登陸到你的網站,馬上就形成了第二次系統的宣傳。免費領取蛋糕的方法很簡單,只要他們在你的網站用姓名、手機還有公司地址注冊一個賬號,并且每天簽到就行了。

                                  5、促銷策略:節假日店慶等開展促銷活動,提高店鋪的知名度和美譽。

                                  6、外賣策略:3公里內免費送貨,同時與單位或組織合作,發展代銷商。

                                  7、會員策略:開啟會員卡制度,會員有折扣,給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。

                                  七、投資與收益分析

                                  創業階段往往是創業者的資金都很有限,如果一開始在固定資產、原料存貨上投資過多,容易造成資金用盡。而沒有現金,公司一天都難以運轉。所以,資金籌備很重要。

                                  裝修和設備等是一次性投入,因此不計入年成本之內,粗略估計年固定成本在12萬左右。

                                  收入分析:根據旗艦店目前的銷量,每日平均銷售額1000左右,月銷售額3萬,年銷售額36萬。

                                  效益分析:36萬收入減去固定成本12萬,年純入24萬,由于面包行業利潤率相對較高,扣除面包的原材料成本,單店年利潤基本能超過10萬。

                                面包店創業計劃2

                                  面包是一種老少皆宜的食品,既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶,雖然現在市面上已經有各個口味的面包,但是還是存在著不少缺陷,因此,如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡。

                                  一、面包店項目分析

                                  目前中國經濟發展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

                                  雖然各地都有不少面包房,然而相對于發達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

                                  二、面包店項目宗旨

                                  我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據客戶需求和意見不斷改進,然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

                                  三、面包店主要產品

                                  我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產,開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

                                  四、面包店服務計劃

                                  1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

                                  2、方便,我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

                                  3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

                                  4、創新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味,滿足顧客的要求。

                                  五、面包店競爭分析

                                  目前市場上面包店的不足

                                  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數小面包店不夠干凈衛生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

                                  2、食材安全性難以保證,大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

                                  3、產品種類單一,口味單調。

                                  4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

                                  5、缺乏DIY產品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場

                                  6、缺乏特色產品。

                                  我們的優勢

                                  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

                                  2、我們打算明年針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應。

                                  3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產品。

                                  4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

                                  5、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業整體水平,市場前景非常廣泛。

                                面包店創業計劃3

                                  一、市場分析

                                  新鮮食品是現代人們的最愛,開家甜蜜面包店,投資額不高,操作簡單,占地面積小,非常適合小本經營者。只要你的面包和甜點口味新鮮獨特,價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。那么開家面包店,需要多少投資并注意哪些?

                                  在面包的消費過程中,顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后,覺得這家面包店的產品不錯,就會認定這家。因此,對新開張的面包店而言,必須要留住顧客。特別注意,現在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的食品。所以,打造健康面包概念,會增加對顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產日期以及對健康的好處等。

                                  二、設備投資:

                                  模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產大約需9.5萬元。

                                  1、房租5000元

                                  2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

                                  3、貨架和賣臺投入約1500元

                                  4、員工(2名)統一服裝需500元

                                  5、機器設備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

                                  三、首期進貨款:

                                  1、面粉、奶油等原材料,約6000元。

                                  2、設備購買過程中,要特別注意質量,因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學,這樣可以節省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

                                  四、經濟效益估算

                                  1、月銷售額(平均):21000元據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

                                  2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。

                                  3、貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要面包師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元。

                                  4、水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元

                                  5、月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

                                面包店創業計劃4

                                  簡介:隨著西方文化的逐漸滲透,甜品逐漸被更多的中國人,尤其是大學生所接受,甚至有很多人喜歡甜品。中國也是禮儀之邦。生日、特殊節日等。都想發自己的想法,我們在甜心廣場的特別項目DIY服務正好可以滿足這個需求。讓我們來看看邊肖編制的蛋糕店商業計劃書的內容。

                                  一、行業概況

                                  即將從象牙塔里走出來,因為經濟危機的影響,我已經對餐飲行業有了一個愛好,打算畢業后開一家蛋糕店。這家蛋糕店有很大的發展前景,F在的人生活好,消費水平高,對生活質量的追求高。綜合蛋糕店已經成為城市消費的一大趨勢。

                                  二.蛋糕店概述

                                  1.我們餐廳屬于餐飲服務業,名字叫“瑪姬下午茶”,是一家獨資企業。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。

                                  2.商店將在社區貿易街開業。最開始是一家中檔蛋糕店,以后會逐漸發展成安德魯森、朝陽廣場這樣的蛋糕連鎖店。

                                  3.店鋪需要9.5萬元的創業資金。

                                  三.業務目標

                                  因為地理位置在貿易街,客戶比較豐富,但是競爭對手也很多,尤其是店鋪剛剛開業。要想開拓市場,必須在服務質量和產品質量上下功夫,進一步擴大經營范圍,滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟,一年內收回資金。長期目標是逐步發展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,成為蛋糕市場的知名品牌。

                                  四,市場分析

                                  1.客戶來源:我們的目標客戶是:在商業街購物娛樂的一般消費者,約占50%;學校周圍的學生、店員、社區居民,約占50%。游客數量充足,消費水平中低。

                                  2.競爭對手:根據調查結果,我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店,如安德魯森、朝陽廣場、鴻業、安奇等。所以,競爭很大。

                                  動詞 (verb的縮寫)商業計劃

                                  1.先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”,了解一下不同類型和大小的蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經營理念和“招數”。

                                  2.籌集了所有的開業資金后,他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖,要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅,開一家糕點師傅很重要,要慎重考慮。

                                  3.已知找到一套固定消費率:“顧客永遠得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元,明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單!庇纱,我體會到了產品市場上的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優質的蛋糕,才能吸引顧客,留住顧客”。

                                  4.蛋糕店主要面向大眾,價格不會太高,屬于中低價。

                                  5.一些廣告傳單可以以優惠券的形式印刷和分發,以達到廣告的效果。

                                  6.蛋糕店可以專門開辟休閑區,設置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食,坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進一步加強。

                                  7.經過多次調查,由于競爭等方面的需要,許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關系不大的零食,以形成新的利潤增長點。在品種上,很多店家都采取了一些創新的措施:比如在炎熱的夏天,及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰,奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。

                                  8.建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高,比如15折。這樣一方面可以給消費者一種尊重感,另一方面也方便服務員稱呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起,服務員可以當眾稱呼他(她)為先生和小姐*的話,會有被尊重的感覺。

                                  9.桌子上放一些宣傳資料和雜志,里面有關于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味,烘托氛圍,增加消費者對品牌的好感。

                                  10.無論是從店鋪裝修,店員形象,還是做蛋糕,都要給顧客一種健康衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家食品衛生法,這是基礎。

                                  11.食品行業有特殊的崗位技能要求:員工必須持有“健康證”。

                                  五.不及物動詞財務估算

                                  啟動資產:約9.5萬元

                                  設備投入:1。房租五千。2.門面裝修20xx元左右(含店面裝修、燈箱);3.貨架和銷售臺投資1500元左右;4.員工(2)同樣的.服裝需要500元;5.機器設備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套用具);一期進價:面粉、奶油等原料,6000元左右。

                                  月銷售額(偶數):21000元。據相關業內人士評估,這樣的小蛋糕店運營步入正軌后,月銷售額可達2.1萬元。

                                  月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區,社區貿易街,以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂場),5000元左右。

                                  商品成本:30%左右,5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務員,工資合計20xx元。

                                  水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算,月利潤:6967元左右。根據這一估計,大約一年就可以收回投資。

                                  六.風險和制約因素分析

                                  因為蛋糕店不是街上或小區里的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以要花更多的財力和“招數”來吸引顧客。

                                面包店創業計劃5

                                  為了創業,我有如下工作計劃:

                                  一、背景

                                  目前中國經濟發展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

                                  二、前景

                                  目前雖然各地都有不少面包房,然而相對于發達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

                                  三、主要產品

                                  1、面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅蛋糕、生日蛋糕。

                                  2、一般產品。

                                  3、DIY產品。

                                  四、服務計劃

                                  1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

                                  2、方便,我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

                                  3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

                                  4、創新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味,滿足顧客的要求。

                                  五、競爭性分析

                                  目前市場上面包店的不足:

                                  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數小面包店不夠干凈衛生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

                                  2、食材安全性難以保證,大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

                                  3、產品種類單一,口味單調。

                                  4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

                                  5、缺乏DIY產品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場

                                  6、缺乏特色產品。

                                  六、我們的優勢

                                  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

                                  2、我們打算針對比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應。

                                  3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產品。

                                  4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

                                  七、風險與防范措施

                                  風險:

                                  1、競爭對手開業多年,有一定的固定消費群。

                                  2、蛋糕等產品屬于高熱量,與如今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

                                  3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大,但其他食品也在不斷發展,熱門的選擇余地更多了。

                                  4、新店剛開業,品牌知名度不高。

                                  防范措施:

                                  1、針對競爭對手的問題,相信本店憑借合理的價格和更優質的服務,一定能夠贏得消費者的青睞,再加上我們活動的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

                                  2、針對女性愛美人士,我們研發推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶,我們研發推出了營養面包;對于老年人,我們研發推出了低糖面包。針對不同客戶群體,我們研發推出了不少單品,盡量滿足不同消費者的需求。

                                  3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開發研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

                                  4、新店開業準備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等,相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

                                面包店創業計劃6

                                  一、項目簡介

                                  背景:目前中國經濟發展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

                                  前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對于發達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

                                  二、項目宗旨

                                  我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據客戶需求和意見不斷改進,然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

                                  三、主要產品

                                  我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產,開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

                                  四、服務計劃

                                  1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

                                  2、方便,我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

                                  3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

                                  4、創新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味,滿足顧客的要求。

                                  五、競爭性分析

                                  目前市場上面包店的不足

                                  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數小面包店不夠干凈衛生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

                                  2、食材安全性難以保證,大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

                                  3、產品種類單一,口味單調。

                                  4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

                                  5、缺乏DIY產品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場

                                  6、缺乏特色產品。

                                  我們的優勢

                                  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

                                  2、我們打算明年針對比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應。

                                  3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產品。

                                  4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

                                  5、目前市場遠遠沒有飽和,針對市場上的弱勢競爭者,我們的加入會加快市場洗牌,提升行業整體水平,市場前景非常廣泛。

                                  六、營銷策略

                                  1、價格策略:針對產品的成本測算,合理定價。

                                  2、產品策略:推陳出新,根據不同消費者的需求,開發出諸如低脂面包、營養面包、低糖面包等產品,滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

                                  3、包裝策略:以清新的風格為主,給購買者良好的購買體驗。

                                  4、促銷策略:節假日店慶等開展促銷活動,提高店鋪的知名度和美譽。

                                  5、外賣策略:3公里內免費送貨,同時與單位或組織合作,發展代銷商。

                                  6、會員策略:開啟會員卡制度,會員有折扣,給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。

                                  七、投資與收益分析

                                  資金需求:資金以單店計算:1、店面租金:2萬/年(30平米)2、裝修:1萬3、設備:2萬4、證件執照:20xx左右5、工資:1名店長2萬每年;3名店員共3萬每年,總計5萬/年。裝修和設備等是一次性投入,因此不計入年成本之內,粗略估計年固定成本在10萬左右。

                                  收入分析:根據旗艦店目前的銷量,每日平均銷售額1000左右,月銷售額2萬,年銷售額24萬。

                                  效益分析:24萬收入減去固定成本10萬,年純入14萬,由于面包行業利潤率相對較高,扣除面包的原材料成本,單店年利潤基本能超過8萬。

                                  八、風險與防范措施

                                  風險:

                                  1、競爭對手開業多年,有一定的固定消費群。

                                  2、蛋糕等產品屬于高熱量,女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

                                  3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大,但其他食品也在不斷發展,熱門的選擇余地更多了。

                                  4、新店剛開業,品牌知名度不高。

                                  防范措施:

                                  1、針對競爭對手的問題,相信本店憑借合理的價格和更優質的服務,一定能夠贏得消費者的青睞,再加上我們活動的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

                                  2、針對女性愛美人士,我們研發推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶,我們研發推出了營養面包;對于老年人,我們研發推出了低糖面包。針對不同客戶群體,我們研發推出了不少單品,盡量滿足不同消費者的需求。

                                  3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開發研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

                                  4、新店開業我們準備了不少的活動:例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等,相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張,我們的品牌影響力將會不斷增強。

                                  面包店創業計劃書20xx篇2:

                                  項目分析

                                  1、經營品種:面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

                                  2、產品定位:定位于白領,小區居住人員,月收入3500元以上的消費人群。

                                  3、產品價格:單個面包平均價格在3、5元/個左右。

                                  4、經營方式:現烤現賣,性價比高,有一定的競爭力。

                                  5、優勢分析:現烤現賣,色香味俱全,能吸引消費者?勺灾鏖_發一些拳頭產品、特色產品,增加銷售量。

                                  6、劣勢:面包師傅流動性大,穩定性不強,會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方,上下班集中的地方,房租較高。

                                  市場分析

                                  1、市場總量:當地(廣州)面包市場占早餐市場20%左右,我們能在面包市場占30%左右。

                                  2、需求分析:白領,小學生。

                                  3、市場定位:中端。

                                  4、當地經濟水平能接受產品。

                                  5、競爭對手有高價格高品質產品,應對方法:加強產品品質及口感,推出幾個招牌產品,并且性價比要高。

                                  基本條件及可行性分析

                                  1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

                                  2、個人有7年面包從業經驗,可努力打造產品的核心競爭力。

                                  3、熟悉進出貨渠道,有一定的人脈,有成本優勢。

                                  階段目標

                                  1、長期目標:一個連鎖面包店。

                                  2、中期目標:開三家店有贏利并能控制好的面包店,實行標準化、模式化。

                                  3、短期目標:開一家自己品牌的面包店。

                                  運行方法

                                  1、好的營銷策略。

                                  2、特色服務,特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

                                  3、售后服務。

                                  服務

                                  1、客人來時始終保持微笑。

                                  2、給客人提供多種選擇。

                                  財務分析

                                  一、投資費用:1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計:10萬元左右。

                                  二、成本核算

                                  以每月計算:門店租金3000-8000元,水電費1500元,工商稅收500元,工資6000-8000元,運費500元/月,共計:11500-18500元。

                                  利潤預估(以月計算)

                                  1、成本總額:15500元左右。

                                  2、銷售毛利:21000元左右。

                                  3、純利潤:5500元左右。

                                  風險的評估以及預防

                                  1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象,設計其報酬為工資+提成,提成的50%下月發放,余下的半年后發放。

                                  2、讓員工穩定下來,采取工資+提成+績效獎+全勤獎,表現最佳獎等方式,讓員工有歸屬感。

                                  3、如果出現虧損,想方設法提高銷售額。

                                  在想盡各種方法不能止損的情況下,就趕緊把店轉讓,把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

                                面包店創業計劃7

                                  一、項目背景:

                                  隨著國民生活水平的不斷提高,生活節奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,面包不僅僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾的歡迎,無論來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區和農貿市場,都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

                                  面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時,有些面包店質量變的無法保證,面包店的第一宗旨就是質好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量貼合大眾口味。

                                  二、可行性分析

                                  1、劣勢

                                  周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。

                                  本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進行大規模的宣傳。

                                  店長營銷管理潛力(本人為學生,在這方面可能有所欠缺)

                                  2、優勢

                                  本人屬于學生,在學生喜好方面能夠極大的滿足廣大學生的要求?

                                  能在必須的時間內有較為穩定的客源

                                  利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段)。

                                  三、銷售時間、促銷手段、服務等

                                  時間:面包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1-2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

                                  促銷手段:新店開張,能夠以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

                                  對于一次性超過必須金額的客戶,能夠永久打八五折(會員制度),能夠進行捆綁銷售,將不一樣種類一齊銷售。

                                  服務:盡力做到客人至上,對客人的要求盡量滿足,聽取客人意見改善服務方式等

                                  四、小店宗旨、目標等

                                  我們帶給給消費者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選取面包屋至關重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來客源的多少。

                                  衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素,味道對吸引“回頭客”至關重要,而衛生狀況是前提,良好的衛生狀況讓客人情緒舒暢,提高對小店的正面評價。

                                  我的目標是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩定的客源,其中回頭客占有必須的比例。

                                  五、經營環境與客戶分析

                                  1、店面地址

                                  面包屋的選址十分重要,有個好的位置,面包屋就成功了一半。

                                  與有些商店不一樣,并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選取在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。消費者會就近選取購買場所,所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,還要有必須消費潛力的群體。

                                  按習慣,人們一般都就近選取面包屋就餐,而很少跑到較遠地方的面包屋去,所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

                                  2、客戶消費行為分析:

                                  1)目標消費群的食用習慣:目標消費群為有必須消費潛力的群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

                                  2)目前流行產品:蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

                                  3)消費特征:

                                  色香味是顧客選取面包屋至關重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;

                                  味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

                                  講究方便快捷;在味道和衛生狀況且差別不大的狀況下,消費者會就近選取購買場所;所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;

                                  崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大,合計也難以占領過三成的市場;

                                  挑剔衛生狀況;店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;

                                  好奇、實惠;眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

                                  影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

                                  六、資金預算

                                  一般在不計房租的狀況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金

                                  包括:

                                  1)設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

                                  2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

                                  3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

                                  4)周轉金(至少是總投資的30%

                                  4)店租(推薦預測月營業額的8%~17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

                                  設備

                                  烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

                                  員工:營業員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

                                  糕點師傅一名需約3000元左右

                                  注意事項

                                  一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以,你從一開業開始,就要保證出品的質量。

                                  二、此刻國家對食品行業的監管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關掉。但是我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

                                  三、味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要

                                  四、影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

                                  五、評估日產量潛力:一天能夠產多少量,能夠做幾種產品。

                                面包店創業計劃8

                                  一、項目簡介

                                  背景:現在很多人因為工作繁忙沒有時間自己做飯,所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現在各類面包加盟連鎖店遍地開花,雖然競爭很激烈,但是很多面包店都有其隱形的缺陷,這就給了我們占領市場的契機。

                                  前景:大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房,都是采用公司統一配送的機制。在這個時候,現烤烘焙面包就異軍突起,變成市場上的一匹黑馬,前景一片大好。

                                  二、項目宗旨

                                  旨在打造一個直營加連鎖加盟的面包王國,讓還在各種品牌中迷茫的您有一個明確的選擇,扶持更多的創業者擁有自己的面包店。

                                  三、主要產品

                                  我們的主打產品是來自馬來西亞的咖啡面包,同類產品還有抹茶面包、巧克力面包、庫利姆面包、冰面包等。同時我們還經營現磨咖啡、酸奶、各類茶飲果飲等。我們的產品均采用新鮮優質的原料,保證健康又美味。

                                  四、服務計劃

                                  1、安全。食品安全是首要大事。我們堅持采用進口原料制作我們的面包,保證安全的同時也保證口感。

                                  2、方便。我們不斷改進我們的服務流程,在進貨、后續服務等方面讓客戶感覺到更加便利。

                                  3、尊重。一切以客戶的想法為第一,根據客戶的想法進行后續服務和幫助。給予客戶絕對的信任感和安全感。

                                  4、創新。不定期更新我們的產品,不斷開發和研究新的口味和產品,不讓市場疲乏,不斷保持新鮮血液。

                                  五、競爭性分析

                                  目前市場上面包店的不足:

                                  1、市場上大部分小面包店不夠干凈衛生。

                                  2、食品安全難以保證,店主自己采購原料可能為了降低成本買一些劣質產品。

                                  3、缺乏特色產品。

                                  4、品牌宣傳不足,客戶認知度不高。

                                  我們的優勢:

                                  1、統一裝修風格,溫暖大氣。

                                  2、統一采購原料,保證食品安全,口味優質

                                  3、主打產品經久不衰,美名遠揚。

                                  4、目前市場遠遠沒有飽和,競爭會過于激烈。

                                  六、營銷策略

                                  1、價格策略:統一標價,合理定價。

                                  2、產品策略:在一款經典產品基礎上,不斷更新產品,滿足不同消費者的不同要求。

                                  3、活動策略:根據不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動,拉動消費。

                                面包店創業計劃9

                                  一、項目背景:

                                  隨著國民生活水平的不斷提高,生活節奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,面包不僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾的歡迎,無論來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區和農貿市場,都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

                                  面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時,有些面包店質量變的無法保證,面包店的第一宗旨就是質好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。

                                  二、可行性分析

                                  1、劣勢

                                  周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。

                                  本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進行大規模的宣傳。

                                  店長營銷管理能力(本人為學生,在這方面可能有所欠缺)

                                  2、優勢

                                  本人屬于學生,在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?能在一定的時間內有較為穩定的客利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段)。

                                  三、銷售時間、促銷手段、服務等

                                  時間:面包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1—2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

                                  促銷手段:新店開張,可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)對于一次性超過一定金額的客戶,可以永久打八五折(會員制度),可以進行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。

                                  服務:盡力做到客人至上,對客人的要求盡量滿足,聽取客人意見改進服務方式等

                                  四、小店宗旨、目標等

                                  我們提供給消費者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來客源的多少。

                                  衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,味道對吸引“回頭客”至關重要,而衛生狀況是前提,良好的衛生狀況讓客人心情舒暢,提高對小店的正面評價。

                                  我的目標是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩定的客源,其中回頭客占有一定的比例。

                                  五、經營環境與客戶分析

                                  1、店面地址

                                  面包屋的選址十分重要,有個好的位置,面包屋就成功了一半。

                                  與有些商店不同,并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所,所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費能力的群體。

                                  按習慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠地方的面包屋去,所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

                                  2、客戶消費行為分析:

                                  1)目標消費群的食用習慣:目標消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

                                  2)目前流行產品:蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

                                  3)消費特征:

                                  色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

                                  講究方便快捷;在味道和衛生狀況且差別不大的情況下,消費者會就近選擇購買場所;所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;

                                  崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大,合計也難以占領過三成的市場;

                                  挑剔衛生狀況;店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;好奇、實惠;眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

                                  影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

                                  六、資金預算

                                  一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金

                                  包括:

                                  1)設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

                                  2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

                                  3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

                                  4)周轉金(至少是總投資的30%

                                  4)店租(建議預測月營業額的8%~17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

                                  設備

                                  烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

                                  員工:營業員1—2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

                                  糕點師傅一名需約3000元左右

                                  注意事項

                                  一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以,你從一開業開始,就要保證出品的質量。

                                  二、現在國家對食品行業的監管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

                                  三、味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要

                                  四、影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

                                  五、評估日產量能力:一天可以產多少量,可以做幾種產品。

                                面包店創業計劃10

                                  隨著國民生活水平的不斷提高,生活節奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,面包不僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾的歡迎,無論來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區和農貿市場,都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

                                  面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數量在不斷上升的同時,有些面包店質量變的無法保證,面包店的第一宗旨就是質好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。

                                  一、可行性分析

                                  1、劣勢

                                  周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強的競爭力。本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進行大規模的宣傳。店長營銷管理能力(本人為學生,在這方面可能有所欠缺)

                                  2、優勢

                                  本人屬于學生,在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?能在一定的時間內有較為穩定的客源,利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段)。

                                  二、銷售時間、促銷手段、服務等

                                  時間:面包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1—2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

                                  促銷手段:新店開張,可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

                                  對于一次性超過一定金額的客戶,可以永久打八五折(會員制度),可以進行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。

                                  服務:盡力做到客人至上,對客人的要求盡量滿足,聽取客人意見改進服務方式等

                                  三、小店宗旨、目標等

                                  我們提供給消費者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來客源的多少。

                                  衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,味道對吸引“回頭客”至關重要,而衛生狀況是前提,良好的衛生狀況讓客人心情舒暢,提高對小店的正面評價。

                                  我的目標是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩定的客源,其中回頭客占有一定的比例。

                                  四、經營環境與客戶分析

                                  1、店面地址

                                  面包屋的選址十分重要,有個好的位置,面包屋就成功了一半。

                                  與有些商店不同,并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所,所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費能力的群體。

                                  按習慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠地方的面包屋去,所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。

                                  2、客戶消費行為分析:

                                  1)目標消費群的食用習慣:目標消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

                                  2)目前流行產品:蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

                                  3)消費特征:

                                  色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;

                                  味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

                                  講究方便快捷;在味道和衛生狀況且差別不大的情況下,消費者會就近選擇購買場所;所以理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;

                                  崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大,合計也難以占領過三成的市場;

                                  挑剔衛生狀況;店鋪、營業員的衛生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;

                                  好奇、實惠;眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

                                  影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

                                  五、資金預算

                                  一般在不計房租的情況下,一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金,包括:

                                  1)設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

                                  2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

                                  3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

                                  4)周轉金(至少是總投資的30%

                                  4)店租(建議預測月營業額的8%~17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

                                  六、注意事項

                                  1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以,你從一開業開始,就要保證出品的質量。

                                  2、現在國家對食品行業的監管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

                                  3、味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要

                                  4、影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

                                  5、評估日產量能力:一天可以產多少量,可以做幾種產品。

                                面包店創業計劃11

                                  為了創業,我有如下工作計劃:

                                  一、七問

                                  1、why?我為什幺要開面包店?開面包店源于對面包、蛋糕等甜點的喜愛,先開面包店,面包以營養、健康、美味、養生為主導,再增加蛋糕制作,蛋糕的制作以休閑甜點消費為主,以年輕人DIY為輔。最后發展成為集西點咖啡消費和DIY蛋糕制作綜合一體的店面。

                                  2、when?我準備什幺時候開店?資金目前還是問題,如果各方面準備齊全,資金可以貸款或向父母、朋友借。開店要在調研充足、條件具備(生完孩子)的情況下進行。預計20xx年底。

                                  3、where?我的店想要開在哪里?我的店要在學校附近或者居民樓聚集的地方;▓@學校附近或者三區附近是不錯的選擇,目前房租還未做調研。

                                  4、what?我的面包店想賣什幺?主要是以健康養生為主題的面包,比如適合中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的面包;還有適合女性的減肥面包;再就是適合孩子的花樣繁多的面包。

                                  5、whom?我的面包打算賣給誰?我的面包店主要是針對正在減肥的年輕女孩和少婦,研制出一種吃了不但不會長胖而且還有助于減肥的產品,讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子,孩子可以說是甜點的主要消費群體,但吃多了糖對身體有害無益,要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。

                                  6、who?開店后,誰來經營這家面包店?自己直接經營面包店。經營方面還沒有經驗,可以買一些經營管理的書籍看看。

                                  7、how much?我準備多少資金開這一家面包店?目前的可用資金只有1萬元,總體投資需要4-5萬元。

                                  二、原則

                                  1、第一次開店不必貪大求全,適合自身實力即可,但必要的裝修不可少。

                                  2、投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

                                  三、可行性分析

                                  劣勢與威脅:

                                  1、目前已有數家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動搖的。具有很強的競爭力。

                                  2、店長營銷管理能力(主要表現在:銷售口才,結合實際情況促銷方案制作,挖掘潛在市場)。

                                  注意事項:

                                  1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業.所以,你從一開業開始,就要保證出品的質量。

                                  現在國家對食品行業的監管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

                                  2、味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

                                  3、影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

                                  產品定位與差異化營銷:

                                  1、精品化路線:少量產品可參考甜甜圈。

                                  2、個性化經營:客戶可以DIY生日蛋糕,引導消費者手工制作生日蛋糕。

                                  3、現烤現賣策略。牛角包做好后,不急著馬上烤制,而是冷藏起來,等到客人需要的時候才拿出來現烤。

                                面包店創業計劃12

                                  6W原則

                                 。1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動機?)

                                  開面包店源于對面包、蛋糕等甜點的喜愛,先開面包店,面包以營養、健康、美味、養 生為主導,再增加蛋糕制作,蛋糕的制作以休閑甜點消費為主,以年輕人DIY為輔。最后發展成為集西點咖啡消費和DIY蛋糕制作綜合一體的店面。

                                 。2)when?我準備什幺時候開店?(決定開店的時機之前,全部資金是否已經到位?)

                                  資金目前還是問題,如果各方面準備齊全,資金可以貸款或向父母、朋友借。開店要在調研充足、條件具備(生完孩子)的情況下進行。預計20xx年底。

                                 。3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

                                  我的店要在學校附近或者居民樓聚集的地方;▓@學校附近或者三區附近是不錯的選擇,目前房租還未做調研。

                                 。4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當地銷售特性?)

                                  主要是以健康養生為主題的面包,比如適合中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的面包;還有適合女性的減肥面包;再就是適合孩子的花樣繁多的面包。

                                 。5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅?)

                                  我的面包店主要是針對中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾,制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包,以蕎麥面包、藻類面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦,研制出一種吃了不但不會長胖而且還有助于減肥的產品,讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子,孩子可以說是甜點的主要消費群體,但吃多了糖對身體有害無益,要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。

                                 。6)who?開店后,誰來經營這家面包店?(是由自己直接經營,還是聘請外人來管理?)

                                  自己直接經營面包店。經營方面還沒有經驗,可以買一些經營管理的書籍看看。

                                 。7)how much?我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

                                  目前的可用資金只有1萬元,總體投資需要4-5萬元。

                                 。8)how to?我打算怎樣經營這家面包店?(這關系門店裝修與營業風格,是否符合主流顧客嗜好?)

                                  原則

                                  1) 第一次開店不必貪大求全,適合自身實力即可,但必要的裝修不可少。

                                  2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

                                  可行性分析

                                  劣勢與威脅

                                  1)目前已有數家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動搖的。具有很強的競爭力。

                                  2)店長營銷管理能力(主要表現在:銷售口才,結合實際情況促銷方案制作,挖掘潛在市場)。

                                  注意事項

                                  1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業.所以,你從一開業開始,就要保證出品的質量。

                                  現在國家對食品行業的監管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

                                  2) 味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要;

                                  3) 影響購買的因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

                                  財務狀況分析

                                  4.1. 資金預算

                                  1) 一般在不計房租的情況下,一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

                                  2) 設備以二手貨為主。

                                  3) 周轉金(至少是總投資的30%)

                                  4) 店租(建議預測月營業額的8%~17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、 裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

                                  5) 設備

                                  烤箱醒發箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具刀具 原料

                                  4、產品定位與差異化營銷

                                  1) 精品化路線:少量產品可參考甜甜圈。

                                  2) 保健(營養)面包為特色:

                                  特色類別 材料及成分 目標對象 早餐面包 學生早餐

                                  胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

                                  糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用

                                  藻類面包 可以促進血液循環

                                  減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素 無糖面包 概念誘導

                                  兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用

                                  3) 個性化經營:客戶可以DIY生日蛋糕,引導消費者手工制作生日蛋糕。

                                  4) 現烤現賣策略。牛角包做好后,不急著馬上烤制,而是冷藏起來,等到客人需要的時候才拿出來現烤。

                                  5) 部分低價專營方式以提高人氣為主:牛角包,三坊七巷的黃米糕,蜂蜜小面包。

                                面包店創業計劃13

                                  一、項目背景:

                                  隨著國民生活水平不斷提高,生活節奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購買成熟食品,面包不僅方便,面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合,所以更為受到大眾歡迎,無論來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區和農貿市場,都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋焙烤香味。

                                  面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經成為了都市一道靚麗風景線。面包店數量在不斷上升同時,有些面包店質量變無法保證,面包店第一宗旨就是質好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。

                                  二、可行性分析

                                  1、劣勢

                                  周邊地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有數家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢,具有很強競爭力。

                                  本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問題,無法進行大規模宣傳。

                                  店長營銷管理能力(本人為學生,在這方面可能有所欠缺)

                                  2、優勢

                                  本人屬于學生,在學生喜好方面可以極大滿足廣大學生要求?

                                  能在一定時間內有較為穩定客源

                                  利用課后時間親自了解客戶喜歡面包糕點種類,客流量,客戶一次性購買力,主要客戶分類(婦女/學生,年齡段)。

                                  三、銷售時間、促銷手段、服務等

                                  時間:面包屋營業時間從早上6點至晚上12點;營業員一般有1-2個,師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。

                                  促銷手段:新店開張,可以以較低價格先吸引一批客戶(原價八折左右)

                                  對于一次性超過一定金額客戶,可以永久打八五折(會員制度),可以進行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。 服務:盡力做到客人至上,對客人要求盡量滿足,聽取客人意見改進服務方式等

                                  四、小店宗旨、目標等

                                  我們提供給消費者新鮮、美味面包,色香味是顧客選擇面包屋至關重要因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道好壞直接決定未來客源多少。

                                  衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素,味道對吸引“回頭客”至關重要,而衛生狀況是前提,良好衛生狀況讓客人心情舒暢,提高對小店正面評價。

                                  我目標是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好口碑,有穩定客源,其中回頭客占有一定比例。

                                  五、經營環境與客戶分析

                                  1、店面地址

                                  面包屋選址十分重要,有個好位置,面包屋就成功了一半。

                                  與有些商店不同,并非所有鬧市區就適合開面包屋。鬧市區顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所,所以普遍認為理想面包屋應開在大型住宅區出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費能力群體。

                                  按習慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠地方面包屋去,所以理想面包屋應開在大型住宅區出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚地方。

                                  2、客戶消費行為分析:

                                  1)目標消費群食用習慣:目標消費群為有一定消費能力群體,主要為女性、學生和小孩;她(他)們習慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

                                  2)目前流行產品:蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

                                  3)消費特征:

                                  色香味是顧客選擇面包屋至關重要因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;

                                  味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要; 講究方便快捷;在味道和衛生狀況且差別不大情況下,消費者會就近選擇購買場所;所以理想面包屋應開在大型住宅區出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚地方;

                                  崇尚知名品牌;超過六成人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場市場占有率不大,合計也難以占領過三成市場;

                                  挑剔衛生狀況;店鋪、營業員衛生狀況是目前消費者普遍不滿地方;

                                  好奇、實惠;眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者法寶。

                                  影響購買因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。

                                  六、資金預算

                                  一般在不計房租情況下,一問30~50平米店面均需5萬元左右資金

                                  包括:

                                  1)設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

                                  2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

                                  3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

                                  4)周轉金(至少是總投資30%

                                  4)店租(建議預測月營業額8%~17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

                                  設備

                                  烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

                                  員工:營業員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

                                  糕點師傅一名需約3000元左右

                                  注意事項

                                  一、面包店是一個顧客忠誠度很高行業。所以,你從一開業開始,就要保證出品質量。

                                  二、現在國家對食品行業監管越來越緊,有消息稱面包店裝人實行QS制,到時你開店如果達不到QS對面積等方面要求,就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(暫略)。

                                  三、味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素,衛生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關重要

                                  四、影響購買因素:新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。

                                  五、評估日產量能力:一天可以產多少量,可以做幾種產品。

                                面包店創業計劃14

                                  一、面包店項目分析

                                  目前中國經濟發展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

                                  雖然各地都有不少面包房,然而相對于發達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

                                  二、面包店項目宗旨

                                  我們的目標是先開一家旗艦店,立足本地市場,根據客戶需求和意見不斷改善,然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店,最后成立公司,以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地,建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。

                                  三、面包店主要產品

                                  我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等,在此基礎上,我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產,開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

                                  四、面包店服務計劃

                                  1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們必須會使用最安全、健康的食材。

                                  2、方便,我們要根據客戶需求改善自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

                                  3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都務必尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

                                  4、創新,在老百姓口味和要求越來越高的這天,不創新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味,滿足顧客的要求。

                                面包店創業計劃15

                                  為了創業,我有如下工作計劃:

                                  一、項目分析

                                  1、經營品種:面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

                                  2、產品定位:定位于大學學生,。

                                  3、產品價格:單個面包平均價格在3.5元/個左右。

                                  4、經營方式:現烤現賣,性價比高,有一定的競爭力。

                                  5、優勢分析:現烤現賣,色香味俱全,能吸引消費者?勺灾鏖_發一些拳頭產品、特色產品,增加銷售量。

                                  6、劣勢:面包師傅流動性大,穩定性不強,會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方,上下班集中的地方,房租較高。

                                  二、市場分析

                                  1、市場總量:當地面包市場占早餐市場20%左右,我們能在面包市場占30%左右。

                                  2、需求分析:大學生。

                                  3、市場定位:中端。

                                  4、當地經濟水平能接受產品。

                                  5、競爭對手有高價格高品質產品,應對方法:加強產品品質及口感,推出幾個招牌產品,并且性價比要高。

                                  基本條件及可行性分析:

                                  1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

                                  2、個人有7年面包從業經驗,可努力打造產品的核心競爭力。

                                  3、熟悉進出貨渠道,有一定的人脈,有成本優勢。

                                  階段目標:

                                  1、長期目標:一個連鎖面包店。

                                  2、中期目標:開三家店有贏利并能控制好的面包店,實行標準化、模式化。

                                  3、短期目標:開一家自己品牌的面包店。

                                  運行方法:

                                  1、好的營銷策略。

                                  2、特色服務,特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

                                  3、售后服務。

                                  服務:

                                  1、客人來時始終保持微笑。

                                  2、給客人提供多種選擇。

                                  三、財務分析

                                 。ㄒ唬┩顿Y費用

                                  1、設備費4萬元。

                                  2、租金3000-8000元左右。

                                  3、裝修費3萬元左右。

                                  4、進貨額2萬元。

                                 。ǘ┏杀竞怂

                                  以每月計算:門店租金3000-8000元,水電費1500元,工商稅收500元,工資6000-8000元,運費500元/月,共計:11500-18500元。

                                 。ㄈ├麧欘A估(以月計算):

                                  1、成本總額:15500元左右。

                                  2、銷售毛利:21000元左右。

                                  3、純利潤:5500元左右。

                                 。ㄋ模╋L險的評估以及預防:

                                  1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象,設計其報酬為工資+提成,提成的50%下月發放,余下的半年后發放。

                                  2、讓員工穩定下來,采取工資+提成+績效獎+全勤獎,表現最佳獎等方式,讓員工有歸屬感。

                                  3、如果出現虧損,想方設法提高銷售額。

                                  在想盡各種方法不能止損的情況下,就趕緊把店轉讓,把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

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